Articles by Dmitri Volkov (23 articles)
- Гид12 мин
Касса для цветочного магазина: букеты, списание увядшего и выручка к 8 марта
Как выбрать кассу и товароучёт для цветочного магазина: сборка букета из стеблей, списание увядшего, чек по 54-ФЗ, предзаказы к 8 марта и реальная стоимость.
- Гид11 мин
Инвентаризация в магазине: как пересчитать товар и свести остатки с кассой
Как провести инвентаризацию товара в магазине: подготовка, слепой пересчёт, поиск расхождений, недостача и излишки. Порядок по ФСБУ 28/2023 и что делать дальше.
- Гид12 мин
Эквайринг или СБП в 2026 году: что дешевле для магазина и кафе
Сколько реально стоит эквайринг после НДС на комиссию и сколько стоит оплата по QR через СБП в 2026 году: ставки, расчёты на оборот, чеки по 54-ФЗ и сведение смены.
- Гид11 мин
Как выбрать кассовую программу (POS) для магазина или кафе в 2026 году
Честный гид по выбору кассовой программы в России в 2026 году: требования 54-ФЗ, фискальный накопитель и ОФД, регистрация в ФНС, приём оплаты картами Mir и через СБП, налоговые режимы УСН, ПСН и НПД, работа офлайн и раздельный учёт наличных и безналичных. Сравнение типов систем и практические советы.
- Гид10 мин
Касса без интернета: почему офлайн-режим важен и как выбрать систему для торговли в России
Перебои со связью случаются на рынках, на выезде и в час пик даже в крупных городах. Разбираем, почему касса, которая работает без интернета, продолжает продавать, как офлайн-чеки соотносятся с 54-ФЗ, что происходит с ФН и ОФД, и как проверить офлайн-режим перед покупкой.
- Гид11 мин
Касса на Android: как превратить смартфон или планшет в кассу для магазина
Практический гид: как сделать кассу из недорогого Android-смартфона или планшета. Оборудование ESC/POS, термопринтер, денежный ящик, сканер, приём наличных и СБП, работа офлайн и честно про 54-ФЗ, ФН и ОФД.
- Гид11 мин
Бесплатная касса для малого бизнеса: что реально бесплатно, а за что платят
Честный разбор стоимости бесплатной кассы (POS-программы) для малого бизнеса в России: что даётся даром, а за что придётся заплатить — ФН, ОФД, эквайринг, оборудование и модули. Требования 54-ФЗ, приём наличных, карт Mir и СБП, работа офлайн, полная стоимость владения в рублях.
- Гид11 мин
Касса для бара и паба: как выбрать POS с ЕГАИС, столами и работой офлайн
Практический гид для владельца бара или паба в России: как выбрать кассу с учётом ЕГАИС, требований 54-ФЗ, работой со столами и счетами, приёмом оплаты по СБП и картам Mir. Разбор оборудования, отчётов, контроля персонала и типичных ошибок.
- Гид11 мин
Касса для пекарни и кондитерской: весовой товар, списания и утренний час пик
Практический гид по выбору кассы (POS) для пекарни и кондитерской в России: продажа выпечки на вес и поштучно, быстрые продажи в утренний час пик, себестоимость и наценка, учёт сырья и списания скоропорта. Требования 54-ФЗ (ФН, ОФД), приём наличных, карт Mir и СБП, работа офлайн, отчёты и оборудование — всё в рублях.
- Гид11 мин
Касса для кофейни в 2026 году: скорость, модификаторы и порядок в час пик
Практический гид по кассе (POS) для кофейни в России: модификаторы (размер, молоко, сиропы, «с собой»), скорость на кассе в утренний час пик, себестоимость напитка и списания зерна и молока, программа лояльности и штампы, приём оплаты наличными, картами Mir и через СБП, требования 54-ФЗ (ФН, ОФД, ФНС), работа офлайн и сравнение типов систем. Честно и без маркетингового тумана.
- Гид11 мин
Касса для парикмахерской и салона красоты: услуги, мастера и учёт в 2026 году
Практический гид по кассе для парикмахерской и салона красоты в России: услуги и товары в одном чеке, запись клиентов и расписание, учёт выработки мастеров и комиссий через PIN, лояльность постоянных клиентов, приём оплаты наличными, картами Mir и через СБП, учёт расходников, работа офлайн и честно про 54-ФЗ, фискальный накопитель и ОФД.
- Гид11 мин
Касса для салона красоты: маникюр, косметология и spa под контролем в 2026 году
Практический гид по кассе для салона красоты в России: маникюр, косметология и spa. Услуги и уходовая косметика в одном чеке, запись клиентов и расписание кабинетов, учёт выработки мастеров и комиссий через PIN, абонементы и подарочные сертификаты, лояльность, приём оплаты наличными, картами Mir и через СБП, учёт расходников, работа офлайн и честно про 54-ФЗ, фискальный накопитель и ОФД.
- Гид11 мин
Касса для мясной лавки: весовой товар, «Меркурий», скоропорт и учёт выхода
Практический гид по выбору кассы (POS) для мясной лавки и фермерского магазина в России: продажа мяса на вес и интеграция с весами с печатью этикеток, ФГИС «Меркурий» и ветеринарные сертификаты, скоропорт, сроки и списания, себестоимость и выход после обвалки и фасовки. Требования 54-ФЗ (ФН, ОФД, ФНС), приём наличных, карт Mir и СБП, работа офлайн, контроль недостач и отчёты — всё в рублях.
- Гид12 мин
Касса для аптеки: учёт партий, сроки годности и маркировка МДЛП
Практический гид по кассе (POS) для аптеки в России: учёт по партиям и срокам годности по принципу FEFO, контроль и вывод просрочки, маркировка лекарств через МДЛП («Честный ЗНАК»), рецептурный отпуск, приёмка и сверка партий. Требования 54-ФЗ (ФН, ОФД, ФНС), приём наличных, карт Mir и СБП, работа офлайн, отчёты по остаткам и срокам, 2D-сканер — всё в рублях и без воды.
- Гид11 мин
Касса для выездной торговли в 2026 году: рынок, ярмарка, лоток и работа без интернета
Практический гид по кассе (POS) для выездной торговли в России: рынок, ярмарка, сезонный лоток и торговля «на выезде». Почему офлайн-режим критичен, как устроен мобильный комплект (смартфон, компактный термопринтер, повербанк), приём наличных и оплаты через СБП по QR, требования 54-ФЗ (ФН, ОФД, ФНС) и автономная работа фискального накопителя, учёт «взял на выезд» и возврат, синхронизация после возвращения, экономия трафика, контроль по PIN и сравнение типов систем. Честно и без маркетингового тумана.
- Гид11 мин
Учёт склада в ресторане: как считать фудкост и не терять на списаниях
Практический гид по складскому учёту в ресторане и кафе в России: как считать фудкост, вести технологические карты (ТТК) и списывать ингредиенты при продаже блюда, проводить инвентаризацию, контролировать списания и расхождения между теоретическим и фактическим остатком. Закупки и поставщики, себестоимость и наценка, требования 54-ФЗ (ФН, ОФД), ЕГАИС для бара, приём наличных, карт Mir и СБП, работа офлайн, отчёты по себестоимости и вход по PIN — всё в рублях и без воды.
- Гид12 мин
Как открыть ресторан или кафе в России в 2026 году: пошаговый гид
Практический гид по открытию ресторана или кафе в России в 2026 году: концепция и целевая аудитория, выбор помещения, требования СЭС и пожарной безопасности, регистрация ИП или ООО и налоговый режим, бюджет и точка безубыточности, меню и фудкост, оборудование, касса и 54-ФЗ, ЕГАИС и алкоголь, персонал, приём оплаты наличными, картами Mir и через СБП, учёт склада и маркетинг. Честно, с примерами и чек-листом.
- Гид11 мин
QR-заказ в ресторане и кафе: как гость заказывает со стола и платит по QR
Практический гид по QR-заказу в ресторане и кафе в России: гость сканирует QR-код на столе, смотрит меню, делает заказ и платит через СБП по QR. Разбираем, как заказ уходит на кухню и в кассу, как QR-меню поднимает средний чек и разгружает официантов в час пик, как держать актуальные цены и стоп-листы без перепечатки, что требует 54-ФЗ (ФН, ОФД, фискальный чек), как это работает офлайн у кассы и чем встроенный в кассу QR-заказ отличается от отдельного сервиса. Честно и без маркетингового тумана.
- Гид11 мин
Онлайн-бронирование столиков: как принимать брони и управлять посадкой в ресторане
Практический гид для ресторана и кафе в России: как настроить онлайн-бронирование столиков, вести карту столов и посадку, брать депозиты по СБП, напоминать гостям, бороться с неявками и связать бронь с кассой и счётом. Разбор каналов, банкетов, аналитики и типичных ошибок.
- Гид11 мин
Программа бронирования для ресторана: как выбрать софт и на что смотреть
Практический разбор для ресторана и кафе в России: как выбрать программу бронирования столиков — какие функции обязательны (карта столов, каналы, депозиты по СБП, напоминания, гостевая база, аналитика), почему интеграция с кассой важнее всего, как оценить цену и скрытые расходы, права доступа и масштабирование на сеть. Сравнение отдельного сервиса и брони, встроенной в кассу. Всё в рублях и по делу.
- Гид10 мин
Z-отчёт и X-отчёт кассы (закрытие смены): что это и как читать
Z-отчёт кассы простыми словами: что показывает отчёт о закрытии смены, чем отличается от X-отчёта, как сверить наличные в ящике и закрыть смену без ошибок по 54-ФЗ.
- Гид10 мин
Мультивалютная касса: как принимать и учитывать разные валюты в России
Практический гид для магазина, кафе или отеля в туристическом месте и приграничье России: когда нужна мультивалютная касса, что говорит 54-ФЗ про рубль и валюту чека, как принимать наличную валюту у гостей и давать сдачу в рублях, как задавать и обновлять курс, страховаться от курсовых потерь и вести раздельный учёт по валютам.
- Гид11 мин
Касса для фудтрака в 2026 году: короткое меню, скорость в час пик и работа без интернета
Практический гид по кассе (POS) для фудтрака в России: еда на колёсах, фестивали, парки и точки без стабильного интернета. Почему офлайн-режим критичен, как устроен мобильный комплект (смартфон, компактный термопринтер, повербанк), короткое меню с модификаторами, скорость на кассе в час пик, приём наличных и оплаты через СБП по QR раздельно, требования 54-ФЗ (ФН, ОФД, ФНС) и автономная работа фискального накопителя, фудкост и списания, учёт «взял на смену», синхронизация после смены, контроль по PIN, отчёты по точкам и сравнение типов систем. Честно и без маркетингового тумана.